Caipirinha Buen Ronsito

Per començar l'any, us penjo aquí la recepta del plat tipic dels sopars a casa meva; l'olla de caipirinha. No es una caipirinha ortodoxa, així que la he rebatejat com "Caipirinha El Buen Ronsito". El Buen Ronsito era una agrupació de barra de bar a la que pertanyia amb els meus ex-companys de pis. El nom ja us dona una idea del que era.

Olla de Caipirinha "El Buen Ronsito"

Ingredients:
Llimones, moltes, o en el seu defecte "Limón & Nada" de Minute Maid
Sucre, 350-400 gr. aprox.
Gel, una bossa.
Cachassa, mitja ampolla

Comencem triturant el gel. Dins de la mateixa bossa, i amb una mà de morter, anem triturant uns quants glaçons. No tots, ja que els que queden sencers ens ajudaràn a mantenir la beguda freda durant la nit. Un cop treballat el gel, l'aboquem a l'olla.


Si optem per llimones naturals, més bo, però més laboriós; n'hauriem d'esprèmer unes 8 o 10, depén del suc de la llimona. El suc l'aboquem a l'olla, i tallem les restes de llimona a quarts i ho posem també a l'olla. Aquestes aniràn deixant el suc, i li donen un toc de color al tema. En cas que us decanteu pel "Limón & Nada", digníssim dubstitut, només cal que espremeu un parell de llimones per donar el toc de color a l'olla, i hi aboqueu una ampolla sencera del "Limón & Nada".


Un cop tenim això, ho barrejem una mica perquè tot agafi el gustet, i hi aboquem la cachassa. Anem tirant, no la mitja ampolla de cop, proveu amb un quart i aneu tastant per veure si ho trobeu fort o fluix, aneu corretgint per trobar el punt.


Barrejem i hi afegim el sucre. Igual que la cachassa, no ho feu de cop, aneu abocant i tastant, una de les gràcies del beuratge es que ja aneu pet només de fer-lo. Abans de tastar-lo remeneu be, es imprescindible que el sucre es disolgui.


I ja està, ara només cal servir-la amb el cullerot i gaudir-la.
Ja no teniu excuses per dir-me, "quina enveja les teves caipirinhes", aquí teniu la recepta, i com veureu, no es gens complicat. A casa vem substituir les llimes tradicionals per llimones per diversos motius. Es més fàcil trobar llimones, i a més a més, entra molt millor així; es més suau i entra com aigua.
Us garantitzo un pet com cal.
Bona cuina!